Demande de précision sur “Maison d’hôtes légale ou illégale”

Bonjour

Qu’appelle t on exactement une maison d’hôtes illégale?
Est ce juste l’enregistrement aux différentes administrations qui prévaut ou la façon légale de gèrer la maison d’hôtes.

C’est une question qui me travaille depuis un certain temps car je pense qu’un Riad qui ne déclare pas ses employés (je ne parle pas d’un extra, employé quelques jours en dépannage) nous nuit tout autant que toute autre forme d’irrégularité.
Je suis train de chercher un gardien de nuit et j’ai un candidat qui est actuellement embauché au Riad XXX (3ème sur TripAdvisor). Quand je lui demande les raisons de sa recherche d’un nouvel emploi, il me répond, qu’il gagne au Riad XXX 2500 dirhams non déclaré. Le même employé embauché légalement dans notre Riad nous coûte avec les charges, 6000 dirhams au moins.
Je pense sincèrement qu’une définition précise de ce qu’est une maison d’hôtes légale ou illégale s’impose.

Je viens de me séparer “légalement” d’une femme de chambre méchante comme une peste. Cela nous a coûté (en pleine crise) 40 000 dirhams. Le même licenciement en conditions illégales aurait été réglé en 30 secondes.

Est il possible d’avoir cet éclaircissement?

Un grand merci d’avance.
Belle journée à tous

Christophe